The dark side of Chocolate. Ὁ Ἀριστοτέλης μεγαλούργησε και πάλι…

The dark side of Chocolate.

Ὁ Ἀριστοτέλης μεγαλούργησε και πάλι…

Τέσσερις νέες γεύσεις προστέθηκαν στήν ἀτελείωτη “σοκολατοθήκη” τοῦ «The dark side of Chocolate», στην ὁδό Σόλωνος 49, στό Κολωνάκι. Πικρή σοκολάτα τοῦ Περοῦ (63%) με κόλιανδρο, πικρή σοκολάτα με ἀστεροειδή γλυκάνισο , μία μέ ρόζ πιπέρι καί δυόσμο καί ἡ ἄλλη μέ Λουίζα καί κανέλλα.

 

    Ὁ Ἀριστοτέλης μεγαλούργησε και πάλι!!!

Οἱ μικρές τροῦφες του συνεχίζουν νά πλημμυρίζουν τήν βιτρίνα καί τούς ἐκλεπτυσμένους οὐρανίσκους τῶν aficionados τῆς σοκολάτας τοῦ Ἀριστοτέλη. Καί ἡ πιό πρόσφατη δημιουργία τοῦ Ἀριστοτέλη, ἓνα μικρό σοκολατάκι μέ λάϊμ σέ μία θεϊκή ἀναλογία πικρῆς σοκολάτας καί λάϊμ , βαπτισμένο σέ σκόνη κακάο, πού ἀφήνει ἐκστατικούς καί τούς πιό ἀπαιτητικούς γευσιγνῶστες.

Γιά τούς νέους “σοκολατοαλκοολικούς” θά ἤθελα νά ὑπενθυμίσω ὃτι ὁ Ἀριστοτέλης, ἐκτός ἀπό τίς ἄλλες σοκολάτες,  συνεχίζει μέ πάθος τήν παρασκευή τῆς πικρῆς σοκολάτας, σέ πλάκες τῶν 100 γρ, μέ ἓνα νέο μίγμα καυτερῆς πιπεριᾶς (ποικιλίες:  Serrano, Tabasco, Cayenne) παραγωγῆς ὃπως πάντα τῆς Ἑλληνικῆς Ἀκαδημίας τῆς Καυτερῆς 

Πιπεριᾶς. 

Καί γιά νά τελειώσω, ὃποιοι ἤ ὃποιες ἀπό τούς καλούς μας φίλους περάσουν ἀπό τό «The dark side of Chocolate» , νά μήν ξεχάσουν νά δοκιμάσουν τό μοναδικό ρόφημα σοκολάτας μέ καυτερή πιπεριά σέ μεγάλη χορταστική κούπα.

Μία κολοκυθόσουπα λίγο διαφορετική!!!

Μία κολοκυθόσουπα λίγο διαφορετική!!!

Γέμισε ὁ τόπος κολοκύθες. (Κολοκύνθη ἡ μεγίστη ἤ Κολοκύνθη ἡ μείζων ἤ Cucurbita maxima ἤ γαλλιστί Potiron, Citrouille, Potimarron). 

 Δεσπόζουν στούς πάγκους ὃλων τῶν λαϊκῶν ἀγορῶν.Οἱ κολοκύθες εἴτε στρογυλές ,εἴτε μακρουλές , πορτοκαλί ἤ κιτρινωπές , μεγάλες ἤ μικρές , εἶναι ἓτοιμες γιά μαγείρεμα.

 φωτογραφία: http://www.lucullus-succulus.com/marmite/potiron-citrouille/

Γιά τήν κολοκυθόσουπά μας θά χρειστοῦμε:

.1 κιλό κολοκύθα

.1 ἤ 2 καρότα

.1 πατάτα μέτρια

.1 μεγάλο κρεμμύδι ἤ ἓνα μεγάλο πράσο

.1 σκόρδο

.½ ἤ 1 λίτρο ζωμό λαχανικῶν

.Λίγο δενδρολίβανο (προαιρετικό)

.1 καυτερή πιπεριά κομμένη σέ μικρά κομμάτια ἤ  σκόνη καυτ.πιπεριάς

.2 κουταλιές  τῆς σούπας γεμάτες πιπερόριζα κομμένη σέ μικρές στενές λουρίδες (julienne)

.Ἁλάτι & λίγο πιπέρι

.Λίγο ἐλαιόλαδο γιά τό τσιγάρισμα καί λίγο ὠμό γιά τό πιάτο μας.

.2 ἤ 3 φρυγανισμένες φέτες ψωμί τοῦ τόστ κομμένες διαγωνίως στά δύο.

.Σίγκλινο-μερικές λεπτές φέτες περασμένες γιά λίγο στό τηγάνι.

 Καθαρίζουμε τήν κολοκύθα, τά καρότα, τήν πατάτα ,τό σκόρδο καί τό κρεμμύδι καί τά κόβουμε σέ μικρά κομμάτια.

Τσιγαρίζουμε γιά λίγο τό κρεμμύδι καί τό σκόρδο ,προσθέτουμε τά ὑπόλοιπα λαχανικά καί συνεχίζουμε γιά λίγο τό τσιγάρισμα. Προσθέτουμε ὃσο ζωμό θέλουμε ἀνάλογα μέ τό πόσο χυλωμένη θέλουμε τήν σούπα μας. Ἀφήνουμε νά βράσουν ὃλα τά ὑλικά. Περνᾶμε γιά λίγο τήν ἠλεκτρική ράβδο(ραβδομπλέντερ)μέσα στήν χύτρα, κάνοντας τήν σούπα μας νά γίνει πιό βελούδινη. Στό τέλος προσθέτουμε τήν πιπερόριζα.

Ὃταν εἴμαστε ἓτοιμοι γιά τό γεῦμα ,τοποθετοῦμε τήν κολοκυθόσουπα  στό πιάτο μας, προσθέτουμε λίγο ἐλαιόλαδο, μισή φέτα φρυγανισμένο ψωμί καί μερικές ψιλοκομμένες φέτες σίγκλινο περασμένες γιά λίγο στό τηγάνι.Ἔτσι ἔχουμε ἓνα πιάτο ζεστό, ζεστό  ὃπως τό παρακάτω.

Το τσάϊ Shaman, τά μαγικά καί η καυτερή πιπεριά

Τό τσάϊ Shaman, τά μαγικά καί ἡ καυτερή πιπεριά

Ὁ “Σαμάνος” κάνει πράγματι τά μαγικά του. Ἡ σωστή δοσολογία τοῦ  μαύρου τσαγιοῦ, τῶν μπαχαρικῶν καί τῆς ἀγαπημένης μας καυτερῆς πιπεριᾶς κάνουν τό τσάϊ τοῦ "Σαμάνου"  ἕνα μαγικό ἀφέψημα εἰδικά γιά τίς ἡμέρες πού ἔρχονται πού δίχως ἄλλο ἡ θερμοκρασία θά πέσει ἀκόμη λίγο. Δοκιμᾶστε το καί δέν θά χάσετε. Μέσα στήν ὄμορφη συσκευασία θα βρεῖτε καί τίς ὁδηγίες γιά μία τέλεια προετοιμασία τοῦ ἀφεψήματος.Τό τσάϊ Shaman εἶναι δημιούργημα τῆς ἑταιρείας Sparoza πού τώρα τελευταία μετακόμισε τό γραφεῖο της καί τό ἐργαστήριό της στήν ὁδό Μαυρομιχάλη 53 στό κέντρο τῶν Ἀθηνῶν, γιά νά συνεχίσει τίς βοτανουργίες της.

Νέοι ἄνθρωποι δημιουργοῦν μέ ἀγάπη καί μεράκι ἐκτός ἀπό τό τσάϊ  ἕνα καταπληκτικό μείγμα ἀπό μπαχαρικά καί ἀρώματα τῆς φύσης πού προσθέτοντάς το σέ ξηρό κόκκινο ζεστό κρασί καί πίνοντάς το μπορεῖτε να ζεσταθεῖτε ἐσεῖς καθώς καί φίλοι σας καί καλεσμένοι σας.

Τά ὑπόλοιπα μείγματα βοτάνων καί μπαχαρικῶν  πού δημιουργεῖ ἡ ἑταιρεία γιά ἀνθρώπους μέ κέφι πού ἀναζητοῦν τήν νοστιμιά καί τήν ὑγεία, θά τά βρεῖτε σέ πολλά καλά καταστήματα, ὅπως καί στόν παραπάνω χῶρο τῆς Sparoza. Ἐπισκεφθεῖτε τήν ἐπίσημη ἱστοσελίδα καθώς καί τήν σελίδα στό Facebook γιά περισσότερες πληροφορίες γιά τά ὑπόλοιπα προϊόντα καθώς καί γιά τίς νέες δημιουργίες τῆς ἑταιρείας.

Γιά νά μήν τό ξεχάσω. Ἄν ἔχετε κρυολογήσει δοκιμάστε τό τσάϊ τοῦ Shaman   προσθέτοντας λίγο ζεστό κονιάκ ἤ brandy.Θά αἰσθανθεῖτε σίγουρα καλύτερα.