Μαστέλο Χίου με καυτερή πιπεριά, δυόσμο και φρέσκο κρεμμυδάκι

Μαστέλο Χίου μὲ καυτερὴ κόκκινη πιπεριὰ, δυόσμο & φρέσκο κρεμμυδάκι

Ἡ άρχικὴ συνταγὴ ἔχει τὸν τίτλο:" Μαστέλο Χίου με καυτερή κόκκινη πιπεριά, δυόσμο και φρέσκο κρεμμυδάκι " Ἡ εὑρηματικὴ & εὐγενικὴ γευσιγνώστης διαχειρίστρια τοῦ ἱστολογίου "http://tastefull.wordpress.com" γνωρίζοντας τὴν "ἀδυναμία"μας στὴν καυτερὴ πιπεριὰ, ἔδωσε τὴν ἄδειὰ της νὰ δημοσιεύσουμε τὴν θαυμάσια αὐτὴ συνταγὴ στὸ ἱστολόγιὸ μας. Δὲν ἀλλάξαμε τίποτα, παρὰ μόνον βάλαμε μερικοὺς "τόνους" παραπάνω. Τὴν εύχαριστοῦμε γιὰ τὴν προσφορὰ της καὶ ἐλπίζουμε νὰ φιλοξενήσουμε στὸ μέλλον καὶ τὶς ἄλλες πραγματικὰ δημιουργικὲς συνταγὲς της, με καυτερὴ πιπεριὰ.

Ψητὸ τυρὶ μὲ καυτερὴ πιπεριὰ, δυόσμο καὶ φρέσκο κρεμμυδάκι πάνω σὲ στρῶμα ἀνοιξιάτικης πράσινης σαλάτας.
Αὐτὴ εἶναι μία πρόταση σαλάτας ποὺ μὲ ξετρελαῖνει γιὰ τῆν ὁλοκληρωμένη γεύση της καὶ τὰ ἀπίθανα χρώματὰ της.

Ψητὸ τυράκι πάνω σὲ ἓνα στρῶμα πράσινης σαλάτας, ποτισμένο ἀπὸ ἓνα ἀρωματικὸ καὶ σπιρτόζικο λαδολέμονο.

Τὸ τυράκι μπορεῖ νὰ εἶναι ὃ,τι ψήνεται στὸ γκρὶλ, δηλαδή φορμαέλα Παρνασοῦ ἤ Κυπριακὸ χαλούμι ἤ μαστέλο Χιώτικο. Δοκίμασα ἀγελαδινὸ μαστέλο, τὸ ὁποῖο εἶναι πιὸ μαλακὸ ἀπὸ τὸ ἀντίστοιχο κατσικίσιο.
Τὴν σαλάτα αὐτὴ μπορεῖτε νὰ φτιάχνετε ὃλο τὸ χρόνο, ὃμως τώρα τὴν ἄνοιξη ὑπάρχουν βλαστοὶ τρυφεροὶ καὶ ἀρωματικοὶ ποὺ ὁ συνδυασμὸς τους γεμίζει ἐκρήξεις τὴν γεύση σας καὶ ἡ εἰκόνα τους ζωγραφίζει τὸ πιάτο.
Σκεφτεῖτε ἐλεύθερα: κορφοῦλες ρόκας, φύλλα μαϊντανοῦ, μάραθου, ἄνιθου.Ὄχι κρυμμένα καὶ ψιλοκομμένα, ὁλόκληρα σὰν νὰ εἶναι αὐτὴ ἡ σαλάτα σας. Φύλλα βασιλικοῦ, πλατύφυλλου ἤ σγουροῦ, πράσινου ἤ μώβ. Καυκαλήθρα, κόλιαντρος, κάρδαμος, μυρώνια. Γλυκὸς ἀρακὰς, ξεφλουδισμένα γουλιὰ ἀπὸ φρέσκα κουκιὰ, ὠμὴ ἀγκινάρα σὲ λεπτὲς φετοῦλες. Ξύσμα ἀπὸ φλούδα λεμονιοῦ, ὃ,τι ἀρωματικότερο μπορεῖτε νὰ προσθέσετε στὸ φαγητὸ σας. Καταλαβαίνετε τὶ ἐννοῶ;

Ψητὸ τυρὶ μαστέλο Χίου

Κόψτε φέτες ἀπὸ τὸ τυρί, πάχους 1,5 εκ.
Ψῆστε σὲ πολὺ ζεστὸ γκρίλ γιὰ να κάνει τὶς χαρακτηριστικὲς ραβδώσεις ἀπὸ τὴν μία πλευρὰ καὶ γυρίστε το νὰ ψηθεῖ καὶ ἀπὸ τὴν ἄλλη.
Περιχύστε το μὲ λαδολέμονο, ὃπου θὰ ἔχετε ψιλοκόψει μιὰ καυτερὴ κόκκινη πιπεριὰ, μερικὰ φύλλα δυόσμου καὶ λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Σερβίρετὲ το εἴτε μόνο του σὰν ὀρεκτικό, παρέα μὲ τὰ πρῶτα τσίπουρα ἤ ἀκουμπῆστε το βασιλικὰ πάνω σὲ μία πράσινη σαλάτα καὶ ξεκινῆστε μὲ αὐτὴ τὸ φαγητὸ σας.

Εὐχαριστοῦμε ἀκόμη γιὰ μία φορὰ τὴν διαχειρίστρια τοῦ ἱστολογίου http://tastefull.wordpress.com γιὰ τὴν προσφορὰ τῆς συνταγὴς αὐτῆς..

Καβούρια Πλαταμώνος, καυτερὴ πιπεριὰ & Σπαγγέττι

Καβούρια Πλαταμῶνος ,καυτερὴ πιπεριὰ
& μακαρόνια( Σπαγγέττι)

Πολλοὶ πιστεύουν ὃτι τὰ καβούρια Πλαταμῶνος εἶναι μόνον μεζὲς γιὰ τσίπουρο. Ἄλλοι πιστεύουν ὃτι εἶναι δύσκολο νὰ τὰ βρεῖς.Ἐμεῖς τὰ βρήκαμε καὶ τὰ μαγειρεύουμε γιὰ ὃλους τοὺς φίλους τῆς καυτερῆς πιπεριᾶς & τῆς καλῆς κουζίνας.
Ὑλικὰ
1 κιλὸ( περίπου) καβούρια
2 σκελίδες σκόρδο
1-2 καυτερὲς πιπεριὲς
1 κιλὸ ντομάτες ὣριμες χονδροκομμένες
1 κ./σ. συμπ.ντομάτα(πελτὲ)
1 κρεμμύδι ξηρὸ ψιλοχονδροκομμένο
ἁγνὸ παρθένο ἐλαιόλαδο
ἁλάτι

Τρόπος μαγειρέματος

Ἑτοιμάζουμε μία "γρήγορη" σάλτσα ντομάτας χρησιμοποιώντας λίγο ἐλαιόλαδο, τὸ κρεμμύδι, τὶς χονδροκομμένες ντομάτες καὶ τὸν πελτὲ, προσθέτoντας στὸ τέλος τὸ ἁλάτι.

Ἀφήνουμε στὴν ἄκρη τὴν(σχεδὸν ὡμὴ ) σάλτσα μας.


Σὲ ἓνα ἀρκετὰ μεγάλο τηγάνι ἤ ἄλλο σκεῦος μὲ ψηλὰ τοιχώματα ρίχνομε λίγο ἐλαιόλαδο ,τὰ σκόρδα (χονδροκομμένα), τὴν/τὶς καυτερὴ/ὲς πιπεριὰ/ὲς καὶ ἀφοῦ τὰ τσιγαρίσουμε γιὰ δύο λεπτὰ σὲ δυνατὴ φωτιὰ ρίχνουμε μέσα τὰ καβούρια μας.Σκεπάζουμε γιὰ ἄλλα δύο λεπτὰ, ἀνοίγουμε τὸ καπάκι καὶ ἀνακατεύουμε μὲ προσοχὴ τὰ καβούρια μας, τὰ ὁποῖα ἔχουν ἀρχίσει νὰ ροδίζουν.

Προσθέτουμε τὴν "γρήγορη" σάλτσα τῆς ντομάτας ,σκεπάζουμε καὶ πάλι καὶ ἀφήνουμε νὰ βράσουν καὶ νὰ ἑνωθοῦν οἱ γεύσεις για 15 λεπτὰ περίπου. Βγάζουμε τὸ σκεῦος ἀπὸ τὴν φωτιὰ καὶ ἀφήνουμε νὰ κρυώσει γιὰ μισὴ ὣρα τὸ περιεχόμενο.

Ἀπομακρύνουμε τὰ καβούρια σὲ ἓνα μεγάλο πιάτο, τὰ ἀνοίγουμε μὲ τὰ χέρια μας ἤ μὲ ἄλλο μέσον, βγάζουμε τὴν «ψίχα» τους ἀπὸ τὸ κέλυφος καὶ τὶς δαγκάνες τους καὶ τὰ προσθέτουμε στὴν σάλτσα ποὺ κρατήσαμε.(Νὰ μὴν ξεχάσω. Κρατᾶμε 2-3 καβούρια γιὰ τὸ στόλισμα τῶν πιάτων. Βλέπετε θέλει καί τὸ μάτι τὸ μερίδιὸ του).
Ἐν τῶ μεταξὺ ἔχουμε βάλει τὸ νερὸ γιὰ τὰ μακαρόνια( 2-3 μερίδες σπαγγέττι ἤ ἄλλο ζυμαρικὸ) καὶ ἀφοῦ τὰ βράσουμε, τὰ στραγγίζουμε καὶ τὰ προσθέτουμε στὸ τηγάνι μὲ τὴν προθερμασμένη σάλτσα μας.
Τὸ θαῦμα τῶν γεύσεων εἶναι ἓτοιμο.

Ἀνακατεύουμε τὰ ὑλικὰ καὶ κενώνουμε στὰ πιάτα μας προσθέτοντας μερικὲς σταγόνες ἁγνὸ παρθένο ἐλαιόλαδο.

Καλὴ ὄρεξη!

Οἱ πρῶτες καυτερὲς πιπεριὲς στὸ φυτώριὸ μας

Οἱ πρῶτες καυτερὲς πιπεριὲς στὸ φυτώριὸ μας.


Οἱ πρῶτες καυτερὲς πιπεριὲς στὸ φυτώριο τῆς Ἑλληνικῆς Ἀκαδημίας τῆς Καυτερῆς Πιπεριᾶς εἶναι μία πραγματικότητα.

Οἱ ἀκόλουθες φωτογραφίες δείχνουν τὶς καυτερὲς πιπεριὲς ἀπὸ τὰ πρώτα ἄνθη τους μέχρι τοὺς πρώτους καρποὺς.

Κεφτέδες γαύρου μὲ καυτερὴ πιπεριὰ

Κεφτέδες γαύρου μὲ καυτερὴ πιπεριὰ

Ἡ άρχικὴ συνταγὴ ἔχει τὸν τίτλο:"Καφτεροι Κεφτεδες με Γαυρο – Spicy Patties with Gavros" http://panathinaeos.wordpress.com/2009/06/14/spicy-patties-with-gavros/

Ὁ εὑρηματικὸς μερακλῆς & γευσιγνώστηςδιαχειριστὴς τοῦ ἱστολογίου http://panathineos.wordpress.com/

γνωρίζοντας τὴν "ἀδυναμία" στὴν καυτερὴ πιπεριὰ, ἔδωσε τὴν ἄδειὰ του νὰ δημοσιεύσουμε τὴν θαυμάσια αὐτὴ συνταγὴ στὸ ἱστολόγιὸ μας. Δὲν ἀλλάξαμε τίποτα ,παρὰ μόνον βάλαμε μερικοὺς "τόνους" παραπάνω.Τὸν εύχαριστοῦμε γιὰ τὴν προσφορὰ του καὶ ἐλπίζουμε νὰ φιλοξενήσουμε στὸ μέλλον καὶ ἄλλες ἀπὸ τὶς πραγματικὰ δημιουργικὲς συνταγὲς του,με καυτερὴ πιπεριὰ.

<<Σήμερα τὸ μενοῦ ἔχει γαῦρο, ἓνα ἀπὸ τὰ πολυαγαπημένα μου ψαράκια, κι' ἄς πάει στὸ καλὸ ὁ δαφνοστεφὴς.

Ὁλόφρεσκος Χαλκίδος

Τὸ φρέσκο γαυράκι εἶναι μία ἀπόλαυση μεγάλη, κι' ἔτσι ἀποφάσισα νὰ παῖξω λίγο διαφορετικὰ, φτιάχνοντας καυτεροὺς κεφτέδες μὲ τὸν γαῦρο. Ἡ συνταγὴ εἶναι ἀπλούστατη, εὐκολώτατη, ἴσως ὃτι πιὸ φθηνὸ μπορεὶ νὰ παρασκευασθεῖ μὲ ψάρι σήμερα, καὶ τὸ μόνο ποὺ εἶναι προβληματικὸ εἶναι ὃτι μετὰ τὴν ἀπαραίτητη οὐζοποσία (γιατὶ αὐτὸς εἶναι ὁ κατ’ ἐξοχὴν οὐζομεζὲς) θὰ χρειασθεῖτε ὁλίγον ὓπνον γιὰ νὰ ἐπανέλθετε στὴν γῆ.

"Φιλετάκια γαύρου μὲ ψιλοκομμένο κρεμμύδι"

Βῆμα Πρῶτον: Φιλετάρω καὶ ἀναμειγνύω μὲ ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Βῆμα Δεύτερον: Ψιλοκόβω σκόρδο καὶ καυτερὴ πιπεριὰ τουρσὶ (δικῆς μου παρασκευῆς). Ἀνακατεύω καλὰ μὲ τὰ φιλετάκια. Αὐτὸς ὁ μεζὲς ἀποτελεῖ τὸν λόγο ὓπαρξης τοῦ σκόρδου καὶ τῆς πιπεριᾶς τουρσὶ. Ὄχι γιὰ νὰ τὸ λέω, ἀλλὰ ἡ ἔνταση γεύσεων καὶ ἀρωμάτων ποὺ βγάζει τὸ σκόρδο τουρσὶ δὲν βρίσκεται πουθενὰ! Ἀντιστοίχως γιὰ τὴν καυτερὴ πιπεριὰ.

"Σκόρδο καὶ καυτερὴ πιπεριὰ τουρσὶ"

Βῆμα Τρίτον: Ψιλοκόβω μπόλικο ἄνιθο καὶ ἀναμειγνύω

Βῆμα Τέταρτον: Προσθέτω γαλατάκι καὶ ἀλεύρι ὁλικῆς ἀλέσεως, μέχρις ὃτου ἔχω ἓνα σφιχτὸ μεῖγμα.

Βῆμα Πέμπτον: Τρίβω μία ἤ δύο ντομάτες πάνω στὸ μῖγμα ἔως ὃτου γίνει ἀρκετὰ ὑγρὸ. Προσθέτω ἓνα κουταλάκι μπέϊκινγκ πάουντερ, καὶ ὁλίγο ἁλάτι καὶ πιπέρι.

Το μῖγμα

Βῆμα Ἓκτον: Βάζω στὸ ψυγεῖο γιὰ μία τουλάχιστον ὣρα

Βῆμα Ἓβδομον: Τηγανίζω σὲ ἑλαιόλαδο χωρὶς νὰ ἀλευρώσω, καὶ ἀφὴνω νὰ ἠρεμήσει γιὰ 10 λεπτὰ περίπου.

Τὸ ἀποτέλεσμα εἶναι φονικὸ ὃπλο

Ἄμα θέλετε νὰ ἐκδικηθεῖτε κάποιον κακὸ ἤ καλὸ ἄνθρωπο, δὲν ἔχει σημασία, φέρτε μπροστὰ του μιὰ πιατέλα μὲ τὰ κεφτεδάκια γαύρου, ἀφῆστε λίγο νὰ μοσχομυρίσουν καὶ μετὰ ἀφῆστε τον/την νὰ σᾶς βλέπει νὰ τὰ καταβροχθίζετε μὲ τὴν παρέα σας χωρὶς νὰ τοῦ/τῆς δίνετε οὔτε ψίχουλο! Τύφλα νὰ ἔχουν τὰ κινέζικα βασανιστήρια!

Σᾶς εὔχομαι καλὴ ἀπὸλαυση καὶ διασκέδαση!

ΥΓ. Αὐτὰ περὶ τῆς ἐκδικήσεως ξεχᾶστε τα, ἀκόμη καὶ οἱ χειρότεροι ἄνθρωποι στὸν κόσμο πρέπει νὰ γευθοῦν τὸν καυτερὸ κεφτὲ τοῦ γαύρου! >>.

Εὐχαριστοῦμε ἀκόμη γιὰ μία φορὰ τὸν διαχειριστὴ τοῦ ἱστολογίου http://panathineos.wordpress.com/

γιὰ τὴν προσφορὰ τῆς συνταγὴς αὐτῆς.

Χαλουμιν ἤ Χαλοῦμιν ἤ Χαλλοῦμιν & Καυτερὴ Πιπεριὰ ...γιὰ τὸ καλοκαίρι!!!

Χαλουμιν ἤ Χαλοῦμιν ἤ Χαλλοῦμιν & Καυτερὴ Πιπεριὰ ... γιὰ τὸ καλοκαίρι!!!!
(Photo by Steve Brown)

Μὶα καλὴ φίλη τῆς καυτερῆς πιπεριᾶς ἀπὸ τὴν Αὐστραλία ( Taste.com.au )μᾶς ἔστειλε τὴν ἀκόλουθη συνταγὴ καὶ ὃπως φαίνεται ἀρκετὰ καλοκαιρινὴ.

Ὑλικὰ (γιὰ 4 ἄτομα)




(1 / 4 φλιτζανιού) 60ml ελαιόλαδο

2 συσκ. x 250 γρ. Χαλοῦμιν, στραγγισμένο, σὲ λεπτοκομμένες φέτες

1 Κουτ.Σουπ. φρέσκο χυμὸ λεμονιοῦ

1 1/2 Κουτ.Σουπ. ψιλοκομμένη πράσινη ρίγανη

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, χρησιμοποιοῦμε τὸ λευκὸ μέρος, ψιλοκομμένα σὲ φέτες

1 μεγάλη φρέσκια κόκκινη καυτερὴ πιπεριὰ, ψιλοκομμένη

1 σκελίδα σκόρδο , λειωμένο

. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

. Πράσινα φύλλα ρίγανης, για γαρνιτούρα

Ὁδηγίες παρασκευῆς

Θερμαίνουμε 1 Κουτ.Σουπ. ἐλαιόλαδο σὲ ἓνα μεγάλο (οἱκολογικὰ ἀντικολλητικὸ) τηγάνι . Προσθέτουμε τὸ μισὸ Χαλοῦμιν καὶ τηγανίζουμε γιὰ 1 λεπτό κάθε πλευρά ἤ μέχρι νὰ πάρει ἓνα ροδοκόκκινο χρῶμα. Μεταφέρουμε τὸ χαλοῦμιν σὲ ἓνα πιάτο . Ἐπαναλαμβάνουμε την ἴδια ἐργασία μὲ τὸ ὑπόλοιπο Χαλοῦμιν.

Κτυπᾶμε μαζὶ σὲ ἓνα μικρὸ μπώλ, τὸ ὑπόλοιπο λάδι,τὸ λεμόνι,τὴν ρίγανη, τὸ φρέσκο κρεμμύδι, τὴν καυτερὴ πιπεριὰ καὶ τὸ σκόρδο. Δοκιμάζουμε καὶ προσθέτουμε ἁλάτι & πιπέρι. Τοποθετοῦμε τὸ Χαλοῦμιν σὲ μία πιατέλα . Προσθέτουμε ἀπὸ πάνω τὸ περιεχόμενο τοῦ μπὼλ και πασπαλίζουμε μὲ φύλλα ρίγανης. Σερβίρουμε ἀμέσως.

Μποροῦμε νὰ συνοδεύσουμε αὐτὸ τὸ πιάτο μὲ μία ἀνάμοικτη σαλάτα ἐποχῆς.
Καλὴ ὃρεξη!!!

Καυτερὴ πιπεριὰ, γυαλιστερὲς & καραβίδες

Kαυτερὴ πιπεριὰ,
γυαλιστερὲς & καραβίδες












































Βρισκόμαστε σὲ μία χώρα μὲ ἀρκετὰ θαλασσινὰ.Καλὸ θὰ εἶναι νὰ προσθέσουμε στὶς συνταγὲς μας μὲ τὶς καυτερὲς πιπεριὲς καὶ αὐτὴ μὲ τὶς γυαλιστερὲς (ἤ τὶς ἀχηβάδες ἤ τὰ θαλασσινὰ κυδώνια ἤ τοὺς σωλῆνες)καὶ τὶς καραβίδες.

Ὑλικὰ γιὰ 4 ἄτομα:
1 ἤ 2 καυτερὲς πιπεριὲς ψιλοκομμένες
8 γυαλιστερὲς
16 καραβίδες μικρὲς/μεσαῖες
4 σκελίδες σκόρδο
Μία ἀρκετὰ καλὴ ποσότητα φρεσκοκομμένο
μακεδονῆσι (Πετροσέλινο τὸ Μακεδονικὸ), (μαϊδανὸ).
8 κουτ/σοῦπας ἁγνὸ παρθένο ἐλαιόλαδο
325 γραμμ.σπαγγέτι
Παρασκευὴ:
Ρίχνουμε τὸ λάδι σ’ἓνα άνοξείδωτο τηγάνι μαζὶ μὲ τὰ σκόρδα κομμένα σὲ μέτρια κομμάτια.
Προσθέτουμε τὶς πιπεριὲς καὶ τσιγαρίζουμε γιὰ 1-2 λεπτὰ σὲ δυνατὴ φωτιὰ.Προσθέτουμε τὶς γυαλιστερὲς, σκεπάζουμε τὸ τηγάνι καὶ περιμένουμε μερικὰ λεπτὰ μέχρι νὰ ανοίξουν οἱ γυαλιστερὲς.Ἀμέσως μετὰ προσθέτουμε τὶς καραβίδες, τὸ ἁλάτι καὶ τὸ ψιλοκομμένο πετροσέλινο.Σκεπάζουμε καὶ πάλι τὸ τηγάνι γιὰ 1-2 λεπτὰ, ἀνακατεύουμε τὸ περιεχόμενο καὶ ἀποσύρουμε γιὰ λίγο ἀπὸ τὴν φωτιὰ.

Ἰδοῦ τὸ πρῶτο θαῦμα ( ἀχνιστὸ-ἀχνιστὸ !!!!! )

Ἐν τῶ μεταξὺ ἔχουμε βάλει τὸ νερὸ γιὰ τὰ μακαρόνια, καὶ ἀφοῦ τὰ βράσουμε, τὰ στραγγίζουμε καὶ τὰ προσθέτουμε στὸ τηγάνι μας.
Ἴσως χρειαστεῖ νὰ προσθέσουμε 1-2 κουταλιὲς/σοῦπας νερὸ ἀπὸ αὐτὸ ποὺ βράσαμε τὰ μακαρόνια μας.’Ανακατεύουμε τὰ ὑλικὰ καὶ κενώνουμε στὰ πιάτα μας προσθέτοντας μερικὲς σταγόνες ἁγνὸ παρθένο ἐλαιόλαδο.

















Ἰδοῦ καὶ τὸ δεύτερο θαῦμα !!!


















* . Τὴν φωτογράφηση πραγματοποίησαν ἡ Δανάη & ἡ Ἀλίκη ἐξέχοντα μέλη τῆς Ἀκαδημίας τῆς Καυτερῆς Πιπεριᾶς

Ὀμελέττα μὲ πιπεριὰ Jalapeño & Ἀβοκάντο

Φίλοι ἀναγνῶστες μᾶς ζήτησαν μία καυτερὴ συνταγὴ μὲ ἀβοκάντο.Ἓνας καλὸς φίλος ἀπὸ τὸ Μεξικὸ μᾶς ἔστειλε ἀπὸ τὸ (Jalapeño Madness) τὴν ἀκόλουθη συνταγὴ.

'Oμελέττα μὲ πιπεριὰ Jalapeño & Ἀβοκάντο

Συστατικὰ

1 πιπεριὰ jalapeño

1 ἀβοκάντο, ἀποφλοιωμένο καὶ κομμένο σὲ φέτες

1 ντομάτα

4 αὐγά

1 φλιτζάνι βρασμένο chorizo

1 φλιτζάνι τυρί cheddar, τριμμένο

1 φλιτζάνι τυρί Monterey Jack, τριμμένο

1 / 2 φλιτζάνι τυρί φέτα

1 φλιτζάνι ἀπὸ μία ἀγαπημένη σας σάλτσα(ντομάτα)

Ὁδηγίες

Ἐδῶ εἶναι ὃλα τὰ συστατικὰ.

κόβουμε κομματάκια τὴν πιπεριὰ jalapeño & τὴν τομάτα.

Χτυπᾶμε τὰ 4 αὐγά καὶ τὰ ρίχνομε σὲ ἓνα ζεστό λαδομένο τηγάνι. Ὡραῖο εἶναι νὰ ἀπλώνουμε τὰ αὐγὰ σὲ ὃλη τὴν ἐπιφάνεια τοῦ τηγανιοῦ γιὰ νὰ ψηθοῦν ὁμοιόμορφα.

ἀπλώνουμε τὰ ὑλικὰ, jalapeño, τομάτες, chorizo, τυριὰ πάνω στὴν ὀμελέττα.

Διπλώνουμε τὶς ἄκρες τῆς ὀμελέττας πάνω ἀπὸ τὰ ἄλλα συστατικὰ καὶ μαγειρεύουμε περίπου 1 λεπτὸ γιὰ νὰ ἀφήσουμε τὰ τυριὰ νὰ λιώσουν.

Μεταφέρουμε σὲ ἓνα πιάτο. Τοποθετοῦμε τὴν σάλτσα πάνω ἀπὸ τὴν ὀμελέττα και ἀπὸ πάνω τὶς φέτες τοῦ ἀβοκάντο.

Καλὴ ὄρεξη !