Άλειμμα με πιπεριές Habanero

Ἄλειμμα μέ πιπεριές Habanero

Σᾶς περίσσεψαν μερικές πιπεριές Habanero;

Ἑτοιμᾶστε ἓνα νόστιμο ἄλειμμα μέ πολύ ἁπλά ὑλικά.

 Θά χρειαστεῖτε :

 

• 4 (ν)τοματάκια
• 1 μεσαῖο κρεμμύδι
• 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες
• 2 κ.σ. Ἐξαιρετικό παρθένο ἐλαιόλαδο
• 8 καυτερές πιπεριές Habanero
• 1 κ.σ. ἁλάτι
• 1 κ.σ. σκόνη curcuma
• 3 κ.σ. ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 50 ml ξίδι μήλου
• 1 κ. σ. ζάχαρη
• λίγο μαῦρο πιπέρι τρ. 

Προθερμάνετε τόν φοῦρνο στούς 220 ° C. Πλύνετε καί κόψτε στήν μέση τά  (ν)τοματάκια, καθαρίστε τό κρεμμύδι καί κόψτε το σέ κομμάτια, συνθλίψτε τίς σκελίδες σκόρδου.

Τακτοποιῆστε τά  (ν)τοματάκια, τά κρεμμύδια καί τό σκόρδο σέ ἕνα ταψί καί περιχῦστε μέ τό ἐλαιόλαδο.

Πασπαλίστε μέ λίγο ἁλάτι καί πιπέρι καί ψῆστε στόν φοῦρνο μέχρι νά ψηθοῦν τά κρεμμύδια, περίπου 15 λεπτά.

Τοποθετῆστε  ὅλα τά ψημένα  λαχανικά μαζί μέ τίς καυτερές πιπεριές habanero καί τά ἄλλα συστατικά στό μπόλ ἕνός ἐπεξεργαστή τροφίμων( μίξερ).

Ἀνακατέψτε μέχρι νά ἔχετε ἓνα ὀμοιογενές  ἄλλειμα habanero καί λαχανικῶν. 

Τοποθετῆστε τό ἄλειμμα σέ ἓνα στεγανό δοχεῖο, ἐάν δέν πρόκειται νά χρησιμοποιηθεῖ  ἀμέσως ἤ σέ ἓνα φλιτζάνι,ἐάν τό σερβίρετε ἀμέσως μέ τσίπς καλαμποκιοῦ ή φρυγανισμένα κρουτόν.

πηγή:
http://www.buonissimo.org