Σαλάτα με Μαραθόριζα,τόνο καί καυτερή πιπεριά.

 Σαλάτα μὲ Μαραθόριζα, Τόνο καὶ Καυτερὴ Πιπεριά 

Ἀναζητᾶτε μιὰ σαλάτα δροσερή, ἀρωματικὴ καὶ γεμάτη γεύση; Ἡ συνταγὴ ποὺ ἀκολουθεῖ συνδυάζει τὴ δροσιά της μαραθόριζας μὲ τὴν πικάντικη ἔνταση τῆς καυτερῆς πιπεριᾶς καὶ τὴ νοστιμιὰ τοῦ τόνου σὲ ἐλαιόλαδο. Ἕνα πιάτο εὔκολο στὴν προετοιμασία, ἰδανικὸ γιὰ ἐλαφρὺ γεῦμα ἢ συνοδευτικὸ μεσογειακῆς ἔμπνευσης. 

Μερίδες: 2–3 

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά 

Ἐπίπεδο δυσκολίας: Εὔκολο 

Ὑλικά 

1 μαραθόριζα (φινόκιο), κομμένη σὲ πολὺ λεπτὲς φέτες 

1 μικρὸ κόκκινο κρεμμύδι Παλαιόπολης Ἄνδρου, σὲ λεπτὲς φέτες 

1 κουταλιὰ τῆς σούπας κάπαρη (ξεπλυμένη πολὺ καλά) 

1-2 κονσέρβες τόνος σὲ ἐλαιόλαδο (στραγγισμένος ἐλαφρῶς) 

1/2 ματσάκι φρέσκος μαϊντανὸς (μακεδονήσι), ψιλοκομμένος 

1/2 ματσάκι ἄνηθος, ψιλοκομμένος 

Χυμὸς ἀπὸ 1 λεμόνι 

3–4 κουταλιὲς τῆς σούπας ἔξτρα παρθένο ἐλαιόλαδο 

Ἁλάτι, κατὰ βούληση 

Καυτερὴ πιπεριὰ σὲ νιφάδες ἢ φρεσκοτριμμένη, ἀνάλογα μὲ τὶς προτιμήσεις 

Ἐκτέλεση 

Προετοιμασία μαραθόριζας: 

Πλένετε καλὰ τὴ μαραθόριζα καὶ ἀφαιρεῖτε τὰ σκληρὰ ἐξωτερικὰ φύλλα (κρατῆστε τα γιὰ χρήση σὲ ζωμὸ ἢ σούπα). Κόψτε σὲ πολὺ λεπτὲς φέτες μὲ μαχαίρι ἢ μαντολίνο καὶ τοποθετῆστε τις σὲ σαλατιέρα. 

Συνδυασμὸς ὑλικῶν: 

Προσθέστε τὸ κρεμμύδι, τὴν κάπαρη, τὰ μυρωδικά, τὴν καυτερὴ πιπεριὰ καὶ τὸν τόνο, ἐλαφρῶς σπασμένο μὲ πιρούνι. 

Ὁλοκλήρωση: 

Περιχύστε μὲ τὸν χυμὸ λεμονιοῦ καὶ τὸ ἐλαιόλαδο. Ἁλατίστε κατὰ βούληση καὶ ἀνακατέψτε ἁπαλὰ γιὰ νὰ ἑνωθοῦν τὰ ὑλικὰ χωρὶς νὰ διαλυθοῦν. 

Σερβίρισμα: 

Σερβίρεται ἀμέσως, ὡς κυρίως πιάτο ἢ συνοδευτικό. Ἰδανικὸ ταίρι γιὰ αὐτὴ τὴ σαλάτα ἀποτελεῖ ἕνα δροσερό, βιολογικό ξηρὸ λευκὸ κρασὶ ὅπως τό Arx - Ποικιλία : Gewurztraminner/ Μαλαγουζιά τοῦ οἰνοποιείου Βάϊος Γκανής 

(*) Φωτογραφίες: διαδίκτυο