Σαλάτα φασόλια μὲ καυτερὴ πιπεριὰ.
Πρὶν ἀπὸ λίγες
ἡμέρες βρεθήκαμε μὲ παλιούς φίλους ἐραστὲς τὴς καυτερῆς πιπεριᾶς καὶ συζητώντας
θυμηθήκαμε μία σαλάτα καλοκαιρινὴ ἄν καὶ βασικὸ συστατικὸ της εἶναι τὰ ἄσπρα
φασόλια.Σᾶς τὴν περιγράφουμε καὶ σᾶς συνιστοῦμε νὰ τὴν δοκιμάσετε.Αὐτὴ ἡ σαλάτα
μπορεῖ νὰ εἶναι ἓνα συνοδευτικὸ πιάτο ἤ καὶ ἓνα κυρίως πιάτο.Ἀντὶ γιὰ τὴν φέτα
μπορεῖτε νὰ προσθέσετε φιλέττο τόννου.
Συστατικὰ
300
γραμμ.λευκὰ φασόλια (προβρασμένα) ἤ κονσέρβα
1 ἤ 2
καυτερὲς πιπεριὲς ψιλοκομμένες
2 κεμμυδάκια
φρέσκα ἤ ἓνα ξηρὸ
1 κούπα
μακεδονήσι (μαϊδανὸ)
200 γραμμ.
Φέτα σὲ κύβους
4 κουτ. Σούπας
ἐλαιόλαδο
Φιλαράκια
βασιλικοῦ ψιλοκομμένα
Ἁλάτι –νὰ
δοκιμάστε ἄν χρειάζεται.
Καθαρίστε
τὰ κρεμμυδάκια καὶ κόψτετα σε λεπτές φέτες.Τὴν φέτα σὲ κύβους καὶ τὶς καυτερὲς
πιπεριὲς ἀφοῦ τοὺς ἀφαιρέσετε τὰ σποράκια τὶς ψιλοκόβετε.
Ἀνακατέψτε
ὃλα τὰ ὓλικὰ σὲ ἓνα μπώλ καὶ βάλτετο στὸ ψυγεῖο 1 ὣρα περίπου πρὶν τὸ σερβίρισμα.
Στὴν
συνταγὴ αὐτὴ μπορεῖτε νὰ προσθέσετε καὶ μικρὰ κομμάτια φρέσκιας ντομάτας ἤ καὶ
φιλαράκια ρόκας.Ἄν ἀφαιρέσετε τὴν φέτα καὶ προσθέσετε τόννο προσθέστε καί λίγη κάπαρη. Περὶ ὀρέξεως καὶ φαντασίας ....
Ἡ άρχικὴ συνταγὴ προέρχεται ἀπὸ:http://ricette.pourfemme.it/articolo/insalata-di-fagioli-bianchi-e-peperoncino/12169/
