Εύκολες πατάτες με κρεμμύδια Παλαιόπολης Ἀνδρου στον Φούρνο

 

Εὔκολες πατάτες μέ κρεμμύδια Παλαιόπολης Ἄνδρου στόν Φοῦρνο.

Μία εὔκολη & γρήγορη συνταγή γεμάτη γεύση.

Θά χρειαστοῦμε:

Μερικές πατάτες, λίγα κρεμμύδια Παλαιόπολης Ἄνδρου, Χυμό τομάτας ἐλαφρά συμπυκνωμένο,, 3 φιλέττα ἀντζούγιας σέ ἐλαιόλαδο, Μία μικρή καυτερή πιπεριά ἤ καυτερό πιπέρι σέ σκόνη, λίγο ἐλαιόλαδο, ἁλάτι, ρίγανη ἤ θυμάρι, λίγη τριμμένη φρυγανιά ἤ ψωμί , λίγο τριμμένο τυρί τῆς ἀρεσκείας μας & λίγο ψιλοκομμένο μακεδονήσι(μαϊδανό).

1) Λαδώνουμε καλά ἓνα χαρτί φούρνου.

2) Τοποθετοῦμε ἓνα στρῶμα πατάτες κομμένες σέ φέτες

3) Ἀναμειγνύουμε, στόν ἀναμεικτήρα τροφῶν, τόν χυμό τῆς τομάτας μέ λίγο ἐλαιόλαδο, λίγο ἁλάτι , τήν ρίγανη ἤ τό θυμάρι, τήν καυτερή πιπεριά καί 3 φιλέττα αντζούγιες,

4) Καλύπτουμε μέ χυμό τομάτας τό πρῶτο στρῶμα ἀπό τίς πατάτες καί προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

5) & 6) Δεύτερο καί τρίτο στρῶμα ἀπό πατάτες,χυμό τομάτας, κρεμμύδια.

7) & 8)Στό τέλος προσθέτουμε τήν τριμμένη φρυγανιά , τό τριμμένο τυρί καί μερικές σταγόνες ἐλαιόλαδο.

-. Τοποθετοῦμε ὃλο αὐτό τό ἔργο τέχνης στόν φοῦρνο στούς 180C γιά 40-45 λεπτά τῆς ὣρας

9) Τό βγάζουμε ἀπό τόν φοῦρνο καί προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μακεδονήσι (μαϊδανό).

Ἡ πρώτη πιρουνιά ἀνήκει στόν/στήν “καλλιτέχνη”…..

Καλή ὄρεξη!

(*)Διασκευασμένη συνταγή ἀπό τό Saporito.